小龙虾的季节已然来临,热衷于品尝这一美食的女士们恐怕早已忍不住要掏空自己的钱包了。然而,近日,志玲的同事斑斑在19楼得知了一个令人振奋的消息——龙虾的价格下降了!
昨日,友人相邀斑斑共赴餐宴,提及近期小龙虾价格低廉,几乎可视为免费,其友竟一次性购入十斤之多!昔日仅能于餐馆小试一两斤鲜虾的时光已逝,如今轻松步入小龙虾的自在境界,夏日的欢乐亦随之回归。
夏日夜晚,轻酌几杯啤酒,再搭配一盆香辣小龙虾,这无疑是夏日的完美搭配。然而,那小龙虾的价格真的如同朋友所言,变得异常低廉了吗?斑斑走访了多家农贸市场和超市,决心一探究竟。
农贸市场:
行情一天一个价,本周比上周要便宜3-5块
傍晚四时左右,正值晚餐时分将至,斑斑抵达了西溪花园农贸市场的龙虾摊位前,目睹了众多顾客正手持小龙虾仔细挑选。
斑斑向摊主询问,得知小龙虾有不同的大小分类,在农贸市场里,常见的是小号和中号两种。小号的大概是4到6钱重,而7到8钱则属于中号。对于那些不清楚“钱”具体是多少克的朋友,斑斑已经帮你们查询过了,1钱相当于5克。
逛了一圈摊位,斑斑了解到,今天小份量的小龙虾售价为每斤15元,而中等份量的龙虾价格则是25元或30元每斤。
有业者表示,目前小龙虾的价格波动较大,有时甚至每日都有所变动,比如曾出现18元每斤的售价,也有时达到20元每斤。尽管如此,总体上今年的价格相较于往年有所下降,与去年同期相比,大约便宜了5到8元左右。
接着,斑斑来到了另一处农贸集市,意图对比一下商品价格。逛了一圈后,她发现这两个市场的商品价格相差无几,小规格的商品每斤售价在15至16元之间,而中规格的商品则是每斤25元。
有一位女士正在挑选小龙虾,斑斑便走上前去与她攀谈,她表示:“近期小龙虾价格实惠,家中人也特别喜爱,从周末至今,我已经三次前往菜市场购买。去年的小龙虾普遍售价在28、30元左右,而如今只需20元左右就能买到较为肥美的小龙虾。”
上周四(即5月21日),斑斑探访了数家农贸市场。在骆家庄农贸市场,她发现小龙虾种类繁多,其中安徽产龙虾售价为20元每斤,江苏清水龙虾则是25元每斤,而体型稍大的清水龙虾价格则高达30元每斤。
古荡农贸市场的龙虾价格亲民,上周四,最经济的龙虾售价已达18元每斤,中等大小的龙虾则是20元每斤,而更大一些的龙虾则要25元每斤。
观察下来,杭州农贸市场的龙虾价格相较于上周有所降低。目前的价格大致维持在每斤15至16元,然而,与往年的价格相比,这实在算不上诱人。以前,斑斑总觉得在店里就餐与在菜市场购买的成本相差无几,因为当年的菜市场龙虾至少要卖到每斤30元,而在店里吃的话,换算下来也得50元左右每斤。这个价格,与现今的相比,差距极大。正打算购买,却又忽然想起,或许可以去旁边的超市瞧瞧,或许能找到更优惠的选项。
超市:
经常搞促销活动,推荐三斤起买
斑斑踏入盒马鲜生,惊喜地发现那些备受喜爱的小龙虾也在热销。不过,这里的品种并没有农贸市场那么丰富,仅此一款。而且,购买时必须整份购买,每份的重量是3斤。每份的价格是108元,换算下来,每斤的价格是36元。
盒马鲜生的工作人员一边介绍道:“我们这里的小龙虾品种上乘,新鲜度极高,每一只都体型硕大,而且价格始终保持在108元这个价位。”斑斑随口一问:“晚上会不会有折扣?”他回答道:“不会的。”
身为一位常光顾盒马购物的顾客,斑斑有话要说,盒马的商品价格确实略高,这一点是可以理解的;毕竟,这里不仅有小龙虾,还有各种蔬菜和肉类,它们的价格普遍比一般超市要高出一些。
斑斑因108元的小龙虾而却步,于是再次前往附近的永辉超市。该超市也仅提供一种小龙虾,经过仔细观察,发现其个头较小,大约只有4至6钱重。该小龙虾的价格为19.98元每斤,若购买三斤以上,则可享受15.98元每斤的优惠。
斑斑注意到,超市中的小龙虾并未像在农贸市场上那样受到热捧,尽管它们被摆放在生鲜区的显眼位置,却鲜有人停下脚步挑选,给人一种滞销的印象。
永辉超市的员工表示,小龙虾的销售情况尚可,保持了一定的稳定性;其价格相较于去年有显著下降;此外,超市不定期举办促销活动,鼓励顾客至少购买三斤,以享受更优惠的购物体验。
线上APP:
大多都20元以上一斤,熟成的更受欢迎
居家达人购物完毕,步出超市后,紧接着便浏览了线上生鲜应用中小龙虾的售价信息。
斑斑对每日优鲜、盒马鲜生以及叮咚买菜进行了对比。她发现,盒马鲜生不仅在线下店铺销售与店铺规格相同的小龙虾,还提供了一种体型较小的品种。这种小个头的小龙虾,售价为三斤69.9元,换算下来,每斤的价格是23.3元。
叮咚买菜同样提供相同价格的产品,售价为69.9元每三斤,但遗憾的是,今天的份额已经全部售罄,目前正等待补充货源。
每日优鲜的售价为三斤装,其价格大约是68元,若按每斤计算,平均每斤的价格大约是22.6元。
与此同时,叮咚买菜和每日优鲜均提供单斤销售的小龙虾,两者售价相去不远,具体来看,叮咚买菜的售价为26.9元每斤,而每日优鲜的售价则是25.9元每斤。
斑斑注意到,在这些网络应用程序中,销量较好的通常是已经成熟的小龙虾,这类小龙虾已经经过加工,只需简单加热便可以食用。
我的一位热衷于品尝小龙虾的朋友曾这样说道:“像我这类懒惰的人,即便菜市场的小龙虾价格低廉,我也不会购买。毕竟,清洗过程繁琐,烹饪步骤也不易,若是自己动手做出来的味道不佳,岂不是会严重影响我的心情?因此,我更倾向于在手机应用上点现成的,这样不仅味道尚可,而且价格还要比外卖来得实惠,而且放在冰箱里还能保存得更久一些。”
杭州热门餐饮店:
很意外,都说进价高了
既然菜场的小龙虾便宜了,那餐厅里的小龙虾是不是也降价了?
望江门小龙虾·靓虾(西湖店)以及上海老城区小龙虾·虾宴(西湖店)在大众点评平台上位居杭州小龙虾热门榜的首位与次席。斑斑在咨询了两家店铺的店主后,却收获了出乎意料的回应。
他们一致认为,店内的人流量和销售额与往昔年份相比,变化不大。毕竟,餐饮业已基本恢复常态,而杭州作为一座大都市,拥有庞大的消费群体。加之,该店初衷便是针对杭州本地人的口味而设,并非单纯为了吸引游客的短期消费,所以疫情对店铺经营的影响并不显著。
在价格上,店铺的标价与过去相比并无变动,既未上升亦未下降。然而,两家店铺均表示当前利润空间较小,这是由于成本上涨所致。
斑斑感到困惑,于是向他们说道,现如今市面上小龙虾的价格都在下降,可为何你们购入的价格却居高不下呢?店家解释称,在小龙虾餐饮领域,许多店铺更倾向于使用大虾和中虾。尤其是那些注重品质的店铺,他们的小龙虾进货价格并未降低,反而有所上升。
唉,看来去餐厅里实现小龙虾自由还有点难啊!
龙虾价格下降
有多方原因
斑斑浏览了众多新闻报道,其中专家指出,今年小龙虾价格下跌的现象,背后存在诸多因素。其中,最为关键的是市场供应过剩,气温的上升使得小龙虾生长加速,加之湖北、江苏等地的龙虾大量涌入市场,导致集中上市。
斑斑查阅了5月27日与5月28日湖北及江苏两地的小龙虾市场行情报价,数据显示,不同规格的小龙虾价格与杭州市场上的售价相仿。其中,5月28日的价格相较于5月27日略有上升。
当前正值小龙虾销售旺季,其价格在一天之内波动显著,每日均呈现微小的上升或下降趋势。
另一方面,今年目前上市的小龙虾品质一般。
疫情期间,从一月至三月,众人皆居家隔离,致使众多池塘中的水草栽种、藻类养护、营养补给等方面未能得到妥善处理。结果,众多池塘出口的小龙虾品质略显不佳,大个头、高品质的小龙虾数量减少,小龙虾的体型和肉质等方面均不及往昔,这也是杭州餐饮店进货成本上升的缘由。
在最后一个方面,疫情的影响依然存在,许多餐馆被迫暂停营业。不同于杭州这样的城市,许多小城市的需求变得冷清,供大于求的现象愈发明显,进而导致价格出现下滑。
大家最近都吃小龙虾了吗?有没有觉得价格比往年要便宜?
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