像臭豆腐、烧烤、麻辣烫、狼牙小土豆这类小吃品种，热度极高，深受顾客喜爱，然而售卖的摊位数量众多！为何不尝试去做一些他人鲜少制作的、应季的且不存在技术壁垒的小吃品种呢？本文将为大家介绍4种小众却热门的小吃种类，它们制作简单，竞争较小，想不盈利都困难。
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第一：螺蛳粉
螺蛳粉如同榴莲，喜欢它的人爱到极致，讨厌它的人恨到极点，然而只要人尝过一回便难以忘怀。并且一旦进入方圆200米范围，最先闻到的便是你家的味道，难道还会担心没生意吗？
网上有现成的螺蛳粉配料，有干米粉，有大包的汤料包，有成袋切好的酸笋丝，还有腐竹片，这些价格其实并不高，自己只需准备葱花、香菜、油葱、油炸花生就行。出摊时，一口锅煮粉，一口锅烧开高汤，味道能还原到柳州本地螺蛳粉的七成。要是有时间搭配点卤鸭头鸭脚卖，利润会更高。并且不存在其他人与你竞争，一晚上赚个千八百是算少的，只要顾客吃上瘾，你的生意肯定会愈发红火。
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第二：冰粉和龟苓膏
除四川当地外，在其他地方的夜市中，冰粉绝对是一种稀少的小吃品种。然而当下正值炎炎夏日，吃一碗冰粉实在是无比舒服。更关键的是，它的制作方法极为简单，随便找一张小桌子就能用来售卖。其价格十分便宜，一份只需3块钱，成本还不到8毛，这样难道不会赚得盆满钵满吗？
外地没有酸浆果和冰粉籽，实际上只需使用网上售卖的大包装冰粉粉就行。这种冰粉粉其实就是魔芋粉，不过口感同样爽滑。将其做好后放在大盆中冷却，接着熬制一些红糖水，准备一点碎冰、红绿丝、花生米碎、熟芝麻以及水果丁即可。说实话，哪怕手再笨也肯定能做得好 。
网上有现成的龟苓膏粉料，买回来后，制作方法跟做凉粉一样，配料也相似 。
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第三：热干面
别看热干面不起眼，它可是大热门，单碗的利润率相当高。只要你的芝麻酱够香，肯定能吸引到不少顾客。况且你不是在武汉本地售卖，只要味道不错，就不用担忧卖不出去。
热干面做法并不难，先去生面铺订制碱面，生面铺有配比，订制回来后，把面煮熟，拌上油，再加少许盐和酱油，用电风扇吹干并抖散。将芝麻酱和花生酱按8比2的比例混合，用芝麻油懈开。还需准备花生米、酱油、辣椒油、萝卜干、葱花。准备一个炉子，把面烫热后控水，加入各种调料拌匀便可 。
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第四：冰醪糟和醪糟汤圆
这就是许多地方所说的米酒，或者叫江米甜酒。别看冰醪糟一小碗要卖5块钱，它的成本连1块钱都不到。并且制作没有技术难度，随时舀出来就能吃，夏天吃上一碗，能让人从头顶一直舒爽到脚跟呢。
做法更为简便：去购买一个尺寸较大的铁盆，铁盆盆口应保持平整，使用时需确保无油且无生水。将糯米饭蒸熟后倒入铁盆并打散，待感觉不烫手时撒入甜酒曲并拌匀。对其进行修整，在中间留出一个洞，盖上玻璃片后让其发酵，通常夏天两天即可。用大锅加入糖煮开后放凉，准备好冰沙以及各种配料，将小汤圆煮熟（小汤圆直接从批发商处进货，价格极为便宜），如此便可以出摊了。
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以上便是推荐给大家的4种地摊美食，它们既热门，竞争力又小。有时间且有兴趣的朋友可以考虑一下。只要肯吃苦，虽然没法保证发财，但小富裕一下还是没问题的。
我是澜馋食记，热爱美食，热爱生活，熟悉中外家常小菜以及厨房秘籍，为人正直，只讲干货，拒绝忽悠，喜爱美食文化与厨房家常美食，每日更新深度吃文，关注我，从这里学到的能让你成为餐桌上当之无愧的焦点！
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